Glasnudelsallad med sweet chilimarinerad lax och jordnötter
Medel

Glasnudelsallad med sweet chilimarinerad lax och jordnötter

Glasnudelsallad är perfekt när du är sugen på en fräsch och enkel middag. Låt lax marineras i sweet chilisås, ingefära och lime, och servera med glasnudlar, broccoli, jordnötter och gärna stekt ägg.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Lägg laxen i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills innertemperaturen är 54-56°C. Låt svalna lite.
  3. 3
    Byt laxen i bitar. Blanda sweet chilisås med ingefära, limeskal- och juice och salt. Häll blandningen över laxen och låt marinera en stund.
  4. 4
    Stek äggen på båda sidor och skär i bitar. Blanda majonnäsen med sriracha.
  5. 5
    Skär broccolin i små buketter eller skivor. Koka upp vatten, lägg i nudlar och broccoli. Lägg på ett lock och ta från värmen. Låt stå 3 minuter och häll av.
  6. 6
    Lägg upp nudlar och broccoli på ett fat eller tallrikar. Fördela lax, sås och äggen över. Toppa med jordnötter och servera med srirachamajonnäsen.