Glace au four
Avancerad

Glace au four

Upplev den söta överraskningen med Glace au four, en unik dessert som förenar krämig glass med varm ugnstærning. Med ägg, socker, mjöl och hallon skapas en underbar kontrast av texturer och smaker som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Botten: Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8- 10 bitar).
  3. 3
    Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
  4. 4
    Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
  5. 5
    Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
  6. 6
    Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
  7. 7
    Fyllning: Rör hallonen med sockret. Rör glassen mjuk. Bred hallonen över botten och klicka ut glassen ovanpå. Forma glassen till en bulle. Sätt in allt i frysen minst en timme.
  8. 8
    Maräng: Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och socker till en hård maräng. Bred marängen över glassen. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 5 minuter. Servera genast.