Medel

Gittans moussaka

I denna variant av moussaka möts smakerna från aubergine, lök och vitlök i en krämig sås, kompletterad med nötens varma underton från muskotnöt. Detta recept bjuder på en smakupplevelse som är lika härlig som den är enkel att tillaga.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇬🇷 Grekisk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Skär auberginen i centimeter tjocka skivor, lägg dom på ett fat och salta, låt stå i ca 30 min.
2
Ta skivorna och torka dom. Bryn dom i en ”fettsnål” stekpanna i en ½ msk olja. Skala och hacka lök och vitlök fint och fräs i olja. Tillsätt färsen och finfördela den.
3
Häll på tomater och krydda. Låt puttra i ca 15 min. Smaka av med salt (och eventuellt mera) kryddor.
4
Skala potatisen och skär i skivor.
5
Vispa ihop alla ingredienser till såsen. Låt småkoka några minuter.
6
Varva aubergine, potatis, köttfärssås och vitsås i en eldfast form. Börja och sluta med såsen. Strö på osten. (Har du använt Keldas-ostsås, uteslut den rivna osten på toppen).
7
Mitt i ugnen i 40 minuter.