Ginger flapjacks
Medel

Ginger flapjacks

Farligt gott julgodis: kokoskakor med havregryn, ingefära och muscovadosocker. Bottensmeten ugnsgräddas i långpanna. Under tiden rör du ihop glasyren av smör, florsocker, sirap och ingefära. När kakan är klar brer du på glasyren och strösslar till sist med rostad kokos.

⏱️60 min
🍽️50 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 50 bitar).
  3. 3
    Smält smör, socker och sirap i en kastrull. Blanda ner havregryn och kokos. Häll upp degen i formen och tryck ut den jämnt. Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter .
  4. 4
    Låt kakan svalna ca 20 minuter innan glasyren hälls på. Gör glasyren under tiden.
  5. 5
    Glasyr: Smält smör, florsocker, sirap och ingefära i en kastrull och värm försiktigt under omrörning. Låt glasyren svalna lite innan den hälls över kakan.
  6. 6
    Garnering: Rosta kokosen i en torr och het stekpanna.
  7. 7
    Häll glasyren över kakan och strö på kokosen. Låt den kallna i formen.
  8. 8
    Skär kakan i bitar.