Gelato med pistage – italiensk pistageglass
Avancerad

Gelato med pistage – italiensk pistageglass

I denna exklusiva italienska gelato upplever du den rika, nötiga smaken av rostade pistagenötter i perfekt harmoni med krämig mjölk och söta äggulor. Med hackade pistagenötter som ger en härlig textur, blir detta en unik och oförglömlig glassupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Mixa nötterna fint i en matberedare. Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn.
  2. 2
    Koka upp mjölken tillsammans med nötter och mandelmassa under vispning.
  3. 3
    Rör ihop socker och gulor och vispa ner i den varma mjölkblandningen. Låt sjuda tills smeten är 85°C.
  4. 4
    Låt gelatogrunden bli ordentligt kall, gärna i kylen över natten.
  5. 5
    Kör smeten i en glassmaskin.
  6. 6
    Topping: Toppa gärna glassen med hackade pisagenötter vid servering.