Avancerad

Galette med äpple och mandelkräm

Denna galette är en dröm för smaklökarna, där saftiga äpplen och en rik mandelkräm möts i en perfekt harmoni. Med en knaprig botten av vetemjöl och mandelmjöl, samt en generös mängd smör och florsocker, skapas en otroligt smakrik och tilltalande dessert.

⏱️90 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Mördeg: Nyp snabbt ihop smör, florsocker, vetemjöl, mandelmjöl och bakpulver tills det nästan går ihop. Tillsätt ägget och knåda till en deg. Plasta degen och lägg i kylen ca 2 timmar.
2
Mandelkräm: Vispa mandelmassan mjuk med en elvisp, tillsätt smöret lite i taget. Tillsätt sedan ägget och rör till en slät kräm. Blanda ner vaniljsocker och kardemumma.
3
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut mördegen på ett bakplåtspapper till en rund platta ca 30 cm i diameter (för 8-10 port) och lägg på en plåt. Bred ut mandelkrämen över bottnen, ca 5 cm från kanten.
4
Garnering: Skär äpplena i skivor och lägg på krämen i ett fint mönster. Vik sedan in kanterna och pensla med äggula. Strö över mandelspån och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.