Fyllda pastakuddar med ricotta, sardeller och oliver
Avancerad

Fyllda pastakuddar med ricotta, sardeller och oliver

I dessa smakrika pastakuddar möts salt havssmak från sardellerna med den krämiga ricottan och de söta oliverna, allt inlindat i en mjuk och len deg. Det är en unik och läckert kombination som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl, ägg, salt och olja i en matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en fast deg.
  2. 2
    Låt degen vila inlindad i plastfolie i kylskåp ca 30 min. Dela degen mitt itu och kavla ut varje del till två tunna rektanglar.
  3. 3
    Hacka sardeller och oliver fint och blanda med osten. Lägg en klick av fyllningen med 3 cm mellanrum på den ena av plattorna.
  4. 4
    Lägg över den andra degrektangeln. Tryck till runt varje fyllningsklick och skär degen i rutor. Låt rutorna torka något i rumstemperatur.
  5. 5
    Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en stor gryta. Koka pastakuddarna ca 5 min.
  6. 6
    Låt rinna av och servera med lite smält smör och nyriven parmesanost.