Avancerad
Fyllda chokladkakor till halloween
I dessa fyllda chokladkakor möts mörk, rik choklad med söta och krämiga inslag, allt i en spöklikt svart och orange färgsättning som är perfekt för en halloweenkväll. Med vit choklad som fyllning och ett yttre lager av mörk choklad skapas en smakupplevelse som är lika mysterisk som den är utsökt.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Vispa smör, socker och hushållsfärg krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Sikta ner salt, mjöl och kakao och vispa ihop till en deg. Degen blir först smulig, fortsätt vispa tills den går ihop. Plasta degen och lägg i kylen minst 1 timme.
- 2Sätt ugnen på 175°C.
- 3Gör en mall i form av en pumpa (ca 4-5 cm i diameter) av lite tjockare papper. Kavla ut degen till en ca 3 mm tjock platta på en mjölad bänk. Skär ut 30 kakor enligt mallen och lägg på 2 bakpappersklädda plåtar (för 15 kakor). Grädda en plåt i taget 10–12 minuter. Låt svalna.
- 4Fyllning: Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller i micron. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker och tillsätt chokladen. Vispa till en slät kräm. Fyll i en spritspåse. Spritsa ca hälften av fyllningen på hälften av kakorna. Lägg på resten av kakorna och tryck försiktigt ihop. Spritsa sedan ett pumpamönster på kakorna med resten av fyllningen.