Avancerad
Fyllda baguetter
Fyll dina dagar med smak och crunch genom att baka fyllda baguetter, där mjuka inslag möter knapriga ytor och smakrika fyllningar. Dessa underbara bröd är en perfekt kombination av textur och smak, redo att förhöja dina måltider och tillfällen.
⏱️70 min
🍽️8 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Värm mjölken med smör till max 37°. Smula jäst och salt i en degbunke, häll över mjölkblandningen och lös upp jästen.
- 2Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen minst 5 min till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.
- 3Kavla ut degen till en rektangel, ca 55x40 cm på mjölad bänk. Bred på färskosten och smula över vitosten. Vik ihop långsida mot långsida.
- 4Dela degen i 8 remsor och tvinna dem till små baguetter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225°.
- 5Pensla med uppvispat ägg och stör över solroskärnor. Grädda bröden i mitten av ugnen ca 10 min.