Fylld lövbiff
Medel

Fylld lövbiff

I detta recept förvandlas lövbiffen till en smakrik och saftig delikatess, fylld med den salta crunchen från bacon och den sötma från purjolök, allt sammanbundet med en mustig dijonsenap och rödvin. När den serveras med mjölig potatis skapas en komplett och tillfredsställande måltid.

🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Strimla baconskivorna. Dela och strimla tvätta purjolöken.
  2. 2
    Fräs bacon och purjolök i en stekpanna. Häll upp i en bunke och låt kallna.
  3. 3
    Blanda baconfräset med ost, senap och crème fraiche. Lägg ut köttskivorna på en skärbräda och fördela fyllningen på köttet.
  4. 4
    Rulla ihop köttskivorna, salta och peppra. Stek köttet i smör, ca 3 min på varje sida. Häll i vinet och låt koka ihop ca 1 min.
  5. 5
    Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  6. 6
    Häll av och mosa ihop med syrad grädde och smör, salta.
  7. 7
    Servera köttet med sky, potatispuré och gärna ättiksgurka. Toppa ev med hackad persilja.