Fylld lövbiff med lök och kapris
Medel

Fylld lövbiff med lök och kapris

I detta recept kombinerar vi klassiska smaker med en twist, där saftiga lövbiffar fylls med en aromatisk blandning av karamelliserad lök, syrlig kapris och en hint av fransk senap, allt serverat med ett urval av tillbehör som bakpotatis, morot och rotselleri. Resultatet är en smakupplevelse som är både lyxig och tillfredsställande, perfekt för en speciell middag.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och hacka lökarna. Lägg ut biffarna och fördela hälften av lök, kapris och senap på köttet. Vik ihop biffarna och tryck till kanterna.
  2. 2
    Skala och riv potatis, morot och selleri. Blanda och stek en stor eller fyra små rotsakskakor i lite smör och olja till de blir gyllenbruna. Krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Skålla och skala tomaterna, dela dem och tryck ut kärnorna. Hacka tomaterna.Bryn smör och lägg i resten av löken. Fräs en stund och blanda i resten av kapris, senap och stekskyn. Blanda i tomater och den sköljda salladen strax före serveringen. Krydda.
  4. 4
    Stek biffarna på båda sidor. Krydda.
  5. 5
    Lägg rotfruktskakan mitt på tallriken, biffen bredvid och på andra sidan salladen. Droppa såsen runt omkring.