Enkel
Fullkornspenne med lins- och tomatsås amatriciana
En härligt lyxig pastarätt med penne, baljväxter, rimmat fläsk och vin. Kokar du färdigt pastan i såsen tar den upp smakerna och blir extra mustig. Servera gärna med en riktigt god parmesanost.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Börja med att koka röda linser ready in 5 enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- 2Bryn fläsket i olivolja. Sänk värmen, tillsätt löken och stek den mjuk. Lägg i peperoncino och rör om. Häll på vin, tomater och linser och koka ner såsen på hög värme så att den kokar ihop.
- 3Koka pastan i ordentligt saltat vatten enligt anvisningar på paketet. När det återstår 2 minuter av koktiden, häll avvattnet men spara 3 dl (för 4 port).
- 4Häll pastan i såsen, lägg i en klick smör och späd med lite kokvatten. Koka färdigt pastan i såsen så att den suger åt sig av smakerna. Smaka av med salt och peppar och rör i parmesanost strax innan servering.