Fuchka
Avancerad

Fuchka

Populära gatuköksskålar gjorda av knapriga, ihåliga semolina-skal fyllda med kryddstark tamarindvätska och bönor. Detta är en älskad streetfood som äts som snack och säljs av gatuförsäljare över hela Bangladesh. Äts i en tugga för att undvika spill.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
🥕 Vegetariskt
🌱 Veganskt
2.0
🍎 Mellanmål🇧🇩 Bangladeshisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda semolina, vetemjöl och salt. Tillsätt vatten gradvis och gör en fast deg.
  2. 2
    Knåda i 10 minuter tills degen är slät. Vila i 30 minuter.
  3. 3
    Kavla ut degen mycket tunt och skär i små cirklar.
  4. 4
    Fritera cirklarna i het olja tills de blåser upp och blir gyllene. Låt svalna.
  5. 5
    Blanda tamarindpasta med vatten, chaat masala, spiskummin, chili och salt till vätska.
  6. 6
    Gör ett litet hål i varje friterad skal.
  7. 7
    Fyll med kokta bönor, häll i kryddvätska och ät omedelbart.
  8. 8
    Servera med extra kryddvätska vid sidan.