Fryst mousse med ljummen pistage och hallonsalsa
Avancerad

Fryst mousse med ljummen pistage och hallonsalsa

I denna exklusiva dessert förenas krämig vit chokladmousse med den söta och syrliga smaken av hallonsalsa och den nötiga, lätt rostade pistagenötternas crunch. En fräsch och kall moussedessert som bjuder på en spännande resa för smaklökarna, kompletterad av de färska och citrusiga tonerna av lime och mynta.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vit chokladmousse: Lägg gelatinbladet i kallt vatten ca 5 minuter. Finhacka chokladen. Värm 1/3 av grädden i en kastrull. Rör i chokladen och låt den smälta. Rör sedan i gelatinet. Vispa resten av grädden fluffigt. Vispa ägget och rör ner i chokladblandningen. Vänd därefter ner den vispade grädden, lite i taget.
  2. 2
    Klä en avlång brödform, ca 10x26 cm (för 4 port), med plastfilm och häll i moussen täck med plastfilm. Frys i minst 2 timmar.
  3. 3
    Salsa: Rosta nötterna i het stekpanna. Hacka nötterna grovt och skär hallonen i halvor och strimla myntan. Blanda pressad limesaft med honung i en kastrull. Värm och vänd vid servering ner nötter, hallon och mynta.
  4. 4
    Till servering: Skär moussen i portionsbitar och vänd dem i kakao och servera med salsan.