Enkel

Fryst cheesecake – grundrecept

Med detta enkla grundrecept kan du skapa en underbar fryst cheesecake som är perfekt för varma sommardagar. En krispig digestivebotten möter en krämig fyllning av philadelphiaost, ägg och vispgrädde, allt fryst till en läckert cremig konsistens.

⏱️15 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Smält smöret, låt svalna lite.
2
Krossa digestivekakorna.
3
Blanda smör och kexsmulorna, fördela i botten på springformen. Tryck till lite om du önskar en fastare botten.
4
Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.
5
Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den och vaniljsockret.
6
Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
7
Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ännu försiktigare ner dem så att inte luften går ur smeten.
8
Fördela smeten i formen. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering.
9
Servera cheesecaken i tårtbitar med färska jordgubbar eller andra bär. Här hittar du alla Tastelines fräscha recept på klassiska cheesecakes