Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone
Medel

Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone

I denna exotiska fruktsallad möts söta och syrliga smaker i en färgsprakande kombination av apelsin, mango, gul melon och nektarin, förhöjd av en touch av kardemumma-mascarpone och färska myntablad. Röd paprika, sötad med strösocker, lägger till en härlig textur och balsamvinägern ger en djup och komplex smakupplevelse.

⏱️60 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Kardemumma-mascarpone: Vispa ihop mascarpone, kardemumma och socker med en elvisp.
  3. 3
    Fruktsallad: Kärna ur och dela paprikan. Strö socker över och ugnsrosta i 5 minuter.
  4. 4
    Riv skalet på apelsinerna. Skär ut hinnfria klyftor. Skär paprikan och alla frukterna i små ätvänliga bitar. Smaka av med socker och balsamvinäger.
  5. 5
    Ananas: Mixa sockret med myntan i matberedare. Skala och skiva ananasen tunt.
  6. 6
    Lägg ut frukten plant på ett stort fat eller mindre portionsfat. Strö över myntasockret och droppa juicen av limen ovanpå. Ställ kardemummakrämen, fruktsalladen och ananasen kallt.
  7. 7
    Ta fram ananasen och fruktsalladen i god tid före servering. Dekorera gärna med några kvistar mynta.
Fruktsallad med mynta och kardemumma-mascarpone — Foodbible