Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos
Avancerad

Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos

Detta underbara frukt- och nötbröd är en smakrik upplevelse, fylld med söta torkade fikon och aprikoser, som kombineras med knapriga hasselnötter, valnötter och sötmandel. Med sin unika blandning av frukter och nötter är detta bröd en perfekt match för en god ost eller att njuta på egen hand.

⏱️90 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Häll vattnet i en degbunke gärna till en köksmaskin. Rör ut jästen i vattnet.
  2. 2
    Klipp bort stjälkfästet från fikonen. Dela dem och aprikoserna i halvor och lägg i degbunken tillsammans med tranbären. Låt stå ca 30 minuter.
  3. 3
    Rör ner nötter, mandel och salt. Tillsätt mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Låt vila övertäckt med bakduk ca 1 1/2 timme.
  4. 4
    Klä en avlång bakform som rymmer ca 11/2 liter med bakplåtspapper eller smörj formen med smör.
  5. 5
    Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Arbeta ihop degen och forma till en längd och lägg i formen. Låt vila övertäckt ca 45 minuter.  Sätt ugnen på 200°C.
  6. 6
    Grädda i nedre delen av ugnen 40 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175°C och fortsätt grädda tills brödets innertemperatur är ca 98°C, det tar ytterligare ca 45 minuter. Lägg folie på brödet om det börjar bli för mörkt.
  7. 7
    Låt brödet kallna inlindat i en bakduk på galler. Låt brödet ligga en dag innan det skivas.
Frukt- och nötbröd med fikon och aprikos — Foodbible