Fromagetårta med jordgubbar

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C.
2. 2
   Riv mandelmassan och blanda med smöret, gärna i matberedare. Tillsätt ett ägg i taget omväxlande med mjölet.
3. 3
   Smörj en form (ca 23 cm i diameter, för 10 port) med avtagbar kant. Strö mandelspån i bottnen. Häll i smeten och ställ in formen i ca 25 min. Låt bottnen svalna.
4. 4
   Skölj och snoppa jordgubbarna. ställ en rad av jämnstora jordgubbar längs kanten på tårtbottnen.
5. 5
   Lägg gelatinblad i kallt vatten. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa grädden. Smält gelatinbladen, med det vatten som följer med, i en kastrull på svag värme. Häll gelatinet i en fin stråle i äggsmeten under omrörning.
6. 6
   Vänd ner grädden och de mosade jordgubbarna. Häll upp fromagen och låt smeten tränga in mellan jordgubbarna i formen. Ställ formen kallt ca 4 timmar.
7. 7
   Smält chokladen på svag värme eller i plastpåse i mikrovågsugn. Spritsa ut tunna chokladbågar på ett bakplåtspapper. De stelnar ganska snabbt. Doppa en vass kniv i hett vatten och lossa fromagen från kanten med kniven. Lyft upp tårtan och garnera med choklad och citronmelissblad.