Frittata med rotfrukter oregano och fetaost
Enkel

Frittata med rotfrukter oregano och fetaost

Matig frittata med rotfruktspytt, färsk oregano och salt fetaost. Blir enklast att göra med färdig vegetarisk pytt, kvar är bara att vispa ihop äggen och smula fetaosten. Krispig paprika- och fänkålssallad är läckert till.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Frittata: Stek pytten i olivoljan i en stekpanna 6-8 minuter.  Använd en stekpanna som tål att stå i ugnen.
  3. 3
    Plocka och hacka oreganon grovt och smula fetaosten. Blanda ner hälften av varje i pytten.
  4. 4
    Knäck äggen i en bunke och vispa upp dem. Krydda med salt och peppar. Häll det över pytten och blanda runt.  Strö på resten av oreganon och osten. Sätt in pannan mitt i ugnen ca 15 minuter.
  5. 5
    Sallad: Ansa och finstrimla paprikan och fänkålen. Plocka persiljan.
  6. 6
    Blanda grönsakerna med persiljan, vinägern och olivoljan. Smaksätt med salt och peppar. Vänd runt salladen så den blir marinerad av dressing och salt.
  7. 7
    Servera frittatan med paprika- och fänkålssallad.