Frittata med curry och linser

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Spola linserna med kallt vatten och låt dem rinna av.
3. 3
   Skala och skiva den gula löken, vitlöken och fänkålen.
4. 4
   Fräs löken på medelhög värme tillsammans med vitlöken och fänkålen i olja ett par minuter.
5. 5
   Tillsätt curryn och fräs ytterligare 2 minuter. Blanda ner de kokta linserna och hackad persilja. Drag av stekpannan från plattan.
6. 6
   Vispa äggen i en skål och tillsätt linsröran. Krydda med salt och peppar.
7. 7
   Diska ur stekpannan och smörj med olja. Häll ned fyllningen i stekpannan som tål ugnsvärme och stek på medelvärme i ett par minuter.
8. 8
   Låt frittatan gå färdigt i ugnen genom att ställa in stekpannan i ungefär 8 minuter.
9. 9
   Använd annars en ugnsfast form och grädda direkt i ugnen. Servera den i tårtbitar med en sallad.