Friterad bakpotatis med ost och dragon
Avancerad

Friterad bakpotatis med ost och dragon

Friterad bakpotatis med ost och dragon är en smakrik och krispig delikatess som kombinerar det bästa av svenska smaker. Med sin gyllengula yta, krämiga ostfyllning och en hint av dragon erbjuder denna rätt en unik och välsmakande upplevelse som är perfekt som tillbehör eller ensamrätt.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Lägg bakpotatisarna på en bakpappersklädd plåt. Stick några hål i dem. Baka i mitten av ugnen ca 45 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom, testa med potatissticka. Låt svalna lite.
  3. 3
    Halvera potatisarna på längden och gröp ur dem, men lämna ca 1/2 cm potatis kvar i skalet.
  4. 4
    Blanda inkråmet med 1 dl av osten (för 4 port), torkad dragon, smör och salt.
  5. 5
    Hetta upp rapsolja i en kastrull till 170°C.
  6. 6
    Fritera skalhalvorna tills de är frasiga och har fått fin färg, 5-10 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Ta upp med hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper.
  7. 7
    Sätt ugnen på 250°C grill.
  8. 8
    Lägg skalhalvorna på den bakpappersklädda plåten och fördela inkråmet i dem. Strö över resterande ost. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 minuter.