Avancerad
Fried chicken
För en oförglömlig smakupplevelse, prova vår recept på Fried chicken, där saftiga kycklinginnerfiléer möter en explosionsartad blandning av vitlök, citron och kryddor. Med en perfekt balans mellan krispig yta och saftig inre, kommer den här rätten att bli en ny favorit.
⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och riv vitlöken. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.
- 2Blanda vitlök, citronskal, paprikapulver, chilipulver, salt, filmjölk och ägg till en jämn smet. Vänd runt kycklingen i smeten och låt det stå och dra i minst en timme.
- 3Panering: Krossa cornflakes i handen och blanda med ströbrödet. Panera kycklingen i cornflakes- och ströbrödsblandningen.
- 4Majjodipp: Skala och skiva löken tunt. Stek den i oljan på medelvärme tills den blir ordentligt mjuk och brun. Vänd ner BBQ-såsen mot slutet av stekningen. Låt löken bli helt kall.
- 5Mixa lök och majonnäs tills såsen är slät i en matberedare.
- 6Fritering: Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull till ca 160°C, ha ett lock till hands under friteringen. Fritera kycklingbitarna tills innertemperaturen är 72°C, 4-5 minuter. Salta kycklingen.
- 7Servera kycklingen med majjodipp.