Medel

Fredriks asiatiska kycklingklubbor i ostronskivlingssås

Fredriks asiatiska kycklingklubbor bjuder på en explosion av smaker med ostronskivlingssås som tar dig på en resa genom Asiens kryddiga värld. I denna smakrika rätt kombineras saftiga kycklingklubbor med en sås gjord på ostronskivling, thaisås och en hint av fish sauce, vitvinsvinäger och vitpeppar, som skapar en unik och läckra upplevelse.

⏱️60 min

🍽️5 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Hacka den gula löken grovt och vitlöksklyftorna fint.
2
Värm upp oljan i en stor gjutjärnsgryta och fräs all löken.
3
Lägg ned kycklingklubborna hela och fortsätt att fräsa på hög värme.
4
Salta och vitpeppra.
5
Lägg på locket så du slipper stänk.
6
Vänd på kycklingklubborna ibland.
7
Lägg i den röda currypastan och blanda runt efter cirka 3 minuter.
8
Låt fräsa ytterligare 3 minuter.
9
Lägg kycklingbuljongen i vattnet och koka upp i en separat kastrull.
10
Hacka persiljan grovt och lägg i grytan tillsammans med koriander (färsk eller torkad).
11
Slå buljongen över grytan och sätt ned värmen.
12
Tillsätt socker, salt, vitpeppar, vitvinsvinäger, fish sauce, thaisås samt soja.
13
Låt grytan puttra mycket lätt i cirka 5 minuter.
14
Separera under tiden ostronskivlingarna en och en; det gör inget att skivlingarna varierar mycket i storlek.
15
Lägg i svampen i grytan och låt den fortsätta puttra mycket lätt i cirka 10 minuter till.
16
Klyv under tiden minimajsen i två delar och skär paprikan i bitar om cirka 1x5 cm.
17
Ifall du inte ska severa än kan du låta grytan hålla värmen.
18
Koka upp grytan strax innan servering och tillsätt Maizena ljus redning direkt ned i den kokande grytan; rör om och låt koka i 1 minut.
19
Sätt till aningen mer Maizena ljus redning ifall du inte får rätt tjocklek. Sätt ned värmen till 0.
20
Tillsätt slutligen minimajsen och paprikan och rör ned i grytan.
21
Servera med en gång - jasmin- eller basmatiris passar bäst till.