Frasvåffla med rensteksröra
Medel

Frasvåffla med rensteksröra

För en oförglömlig middagsupplevelse kan du skapa en frasvåffla fylld med en rik och smakrik rensteksröra, gjord på rökt renkött eller skinka, creme fraiche och finhackad rödlök. Denna kombination av knapriga våfflor och krämig, smakrik fyllning kommer att bli en verklig höjdare på middagsbordet.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till ca 45°C. Blanda jästen med mjölet och saltet. Tillsätt mjölken och rör till en jämn smet. Låt smeten jäsa i rumsvärme i ca 30 minuter.
  2. 2
    Smält matfettet och låt svalna något. Tillsätt matfettet i smeten.
  3. 3
    Röra: Vispa crème fraichen ett par minuter tills den blivit fast. Finhacka löken, fintärna ren-steken och blanda ner den i crème fraichen tillsammans med pepparrot och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
  4. 4
    Hetta upp ett våffeljärn. Smörj med matfett första omgången. Häll i ca 1 dl smet, bre ut den något och grädda våfflorna gyllene. Lägg ut dem var för sig på ett galler.
  5. 5
    Servera våfflorna med en klick av rensteksröran och stenbitsrom på toppen. Ät genast.