Frasig pavlova med mandel och blåbär
Avancerad

Frasig pavlova med mandel och blåbär

Pavlova är en klassisk sommartårta med en frasig marängbotten toppad med lättvispad grädde och blåbär. Garnera med citronmeliss innan servering och kom ihåg att förbereda i god tid då den tar lite tid att grädda i ugnen.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert🇦🇺 Australisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 100°C.
  2. 2
    Vispa äggvitorna, ättikspriten och hälften av sockret fast med elvisp, det ska gå att vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.
  3. 3
    Vänd försiktigt ner resten av sockret och mandelspånen.
  4. 4
    Bred ut marängsmeten till en rundel (ca 25 cm i diameter, för 8 bitar) på bakpappersklädd plåt. Gör en liten fördjupning i mitten.
  5. 5
    Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme. Ta ut marängen och låt svalna.
  6. 6
    Vid servering: Vispa grädden fluffig.
  7. 7
    Bred ut grädden på marängen. Strö över bären. Garnera med citron meliss