Enkel

Franska omeletter med bönfräs

I denna franska omelett möts smaken av färska bönor och röda bönor i en krämig och aromatisk rätt som är full av färg och smak. Med en kombination av krispiga grönsaker, ägg och en hint av olja skapas en perfekt frukost eller lunch som är både nyttig och läcker.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Ansa, skölj och skär bönorna i mindre bitar. Skölj och strimla salladslöken. Fräs bönor och lök i olja ca 5 minuter.
2
Spola hastigt av de röda bönorna med kallt vatten och låt rinna av. Vänd ner bönorna i pannan. Krydda med salt och peppar.
3
Grovhacka persiljan och blanda ner i fräset.
4
Vispa samman äggen med vatten, salt och mald vitpeppar. Grädda 4 omeletter (för 4 port) i olja i omgångar. Fördela fräset på omeletterna och vik ihop. Håll omeletterna varma på ett serveringsfat i ugnen medan resterande omeletter steks.
5
Till servering: Servera med bröd och skivade tomater.