Fransk nötragu med morötter
Avancerad

Fransk nötragu med morötter

I denna franska nötragu smälter saftiga nötköttbitar samman med gul lök och vitlök i en rik och aromatisk sås, smaksatt med konjak och vitt vin. Resultatet är en mäktig och mustig gryta som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala lökar och vitlök. Tärna lökarna och hacka vitlöken. Skala morötterna, dela dem i halvor på längden och skiva på tvären. Skär nötköttet i tärningar à 2 cm.
  2. 2
    Tillsätt oljan i AutoCook-grytan. Ställ in programmet stew/bräsering, välj long/lång och tryck på Start for phase 1/Start för fas 1.
  3. 3
    Dela upp nötköttet i två portioner och, med locket öppet, stek varje portion i varm olja runtom i cirka 8 minuter. Lägg den första portionen stekt kött i en skål. 3 minuter före slutet av fas 1 lägger du tillbaka den första portionen kött tillsammans med de förberedda grönsakerna i AutoCook-grytan, ihop med resten av köttet.
  4. 4
    Salta och peppra, pudra med mjöl och stek tillsammans med locket öppet tills signalen hörs. Rör om då och då.
  5. 5
    Därefter deglaserar du med konjaken och det vita vinet. Tillsätt buljongen, lagerbladet och timjankvistarna. Ställ in 1 timme och 40 minuter med timern och stäng locket. Om du använder AutoCook Pros tryckkokarfunktion ska du endast använda 150 ml buljong. Spärra locket med tryckkokningsvredet och ställ in 1 timme med timern. Tryck på Start for phase 2/Start för fas 2.
  6. 6
    Öppna locket när signalen hörs. Krydda ragun efter smak och servera med potatis, pasta eller vitt bröd.