Fralla med syrad fänkål och sockerstekt fläsk
Enkel

Fralla med syrad fänkål och sockerstekt fläsk

Syrad fänkål med sockerstekt, rimmat fläsk i en fralla är en god husmansrätt med tyska influenser. Istället för surkål syrar du fänkål med ättika och kryddar med kummin, timjan och lagerblad. Enkelt och gott – även till korv. Till barnen kan du servera sallad till köttet istället.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj och skiva fänkålen tunt. Skala och skiva lökarna.
  2. 2
    Fräs fänkål och lök i en stor kastrull med hälften av matfettet. Tillsätt hela timjanskvistar, lagerblad och kummin. Fräs ytterligare några minuter tills fänkålen mjuknat. Salta och peppra.
  3. 3
    Tillsätt ättikssprit och vatten och låt det koka in helt. Lyft bort timjankvistarna och lagerbladet. Rör ner resten av matfettet.
  4. 4
    Skär fläsket i stora bitar. Stek det knaprigt, strö över sockret mot slutet och låt det smälta och bli lite gyllenbrunt. Låt fläsket rinna av i ett durkslag.
  5. 5
    Skär av toppen på frallorna och gröp ur innehållet.
  6. 6
    Fyll frallorna med fänkålen och fläsket.