Flintataco med zucchiniyoghurt, aubergine och grillad fetaost
Medel

Flintataco med zucchiniyoghurt, aubergine och grillad fetaost

I denna innovativa rätt möts smaker från Medelhavet och Mexiko i en perfekt symbios. Zucchiniyoghurt med vitlök, lime och mynta bildar en fräsch och krämig bas som kompletteras av aubergine och grillad fetaost i en smakupplevelse som är både exotisk och nära.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Yoghurt: Riv zucchinin grovt. Blanda med saltet och låt stå ca 15 minuter. Krama ut vätskan ur zucchinin och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
  2. 2
    Flintastek: Rör ihop barbecuesås och sambal oelek.
  3. 3
    Grönsaker: Dela och kärna ur paprikan. Skär auberginen i skivor. Pensla paprika och aubergine med olja och krydda med salt och peppar.
  4. 4
    Fetaost: Lägg fetaosten i mitten på dubbla folieark. Strö över chilin, olivolja och svartpeppar.
  5. 5
    Vik ihop folien till ett paket, se till att det sluter tätt.
  6. 6
    Flintastek: Skär några snitt i svålen på flintasteken. Grilla den sammanlagt 10-15 minuter per sida. Vänd flera gånger. Pensla på barbecuesåsen flera gånger mot slutet. Passa så den inte bränns. Lägg in i aluminiumfolie. Låt vila.
  7. 7
    Lägg fetaostpaketet på grillen ca 10 minuter. Grilla grönsakerna tills de får lite färg.
  8. 8
    Till servering: Grilla bröden hastigt. Skär flintasteken i tunna skivor. Skär grönsakerna i mindre bitar. Låt var och en fylla bröden med kött, grönsaker, fetaost och zucchiniyoghurt.