Flätat bröd med anis och fänkål
Avancerad

Flätat bröd med anis och fänkål

Det flätade brödet med anis och fänkål är en unik och aromatisk skapelse som förenar det bästa av svenska baktraditioner med en twist av exotiska kryddor. Med sin söta och lakritsliknande smak av anis och fänkål, tillsammans med det mjuka och luftiga brödet, skapar detta recept en verkligt unik upplevelse för smaklökarna.

⏱️180 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Vispa samman mjöl och vatten till en slät smet. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ett dygn.
  2. 2
    Bland ner resterande ingredienser och arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand i 5-10 min till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 1 ½ - 2 tim.
  3. 3
    Arbeta degen på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela varje del i tre lika stora delar.
  4. 4
    Rulla dem till långa längder, ca 60 cm. Fläta två flätor och vik in ändarna.
  5. 5
    Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  6. 6
    Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
  7. 7
    Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min tills bröden känns lätta och har fått lite färg. Låt svalna på galler under bakduk.
  8. 8
    Skär flätorna i tunna skivor.