Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa
Enkel

Fläskytterfilé med quinoa och het mangosalsa

Upplev en smakexplosion med fläskytterfilé som möter den söta och heta mangosalsan, serverad med nykokt quinoa och en fräsch salladsmix. Detta recept är en perfekt blandning av asiatiska och latinamerikanska influenser, där sötman från mangon och honungen möter hetta från chilin.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gör en marinad till köttet på saften från ½ lime, 1 msk honung, 2 msk olivolja och 1nypa salt och peppar.
  2. 2
    Lägg marinad och kött i en plastpåse och marinera så länge du har tid, gärna över natten.
  3. 3
    Koka quinoa enligt anvisning på paketet.
  4. 4
    Skala, kärna ur och tärna ½ gurka. Finhacka ½ urkärnad röd chili och ½ kruka mynta. Blanda med gurkan och den tinade mangon.
  5. 5
    Pressa över saften från resten av limen och smaka av med 1 nypa salt och peppar.
  6. 6
    Grilla köttet på grillen eller i stekpannan ca 3 – 4 minuter på varje sida.
  7. 7
    Blanda quinoa med ½ påse salladsmix. Servera tillsammans med fläskytterfilé och mangosalsa.