Fläskytterfilé med enbärs- och äppelkompott
Medel

Fläskytterfilé med enbärs- och äppelkompott

I detta recept möts asiatiska smaker med svenska klassiker i en fantastisk kombination, där fläskytterfilén serveras tillsammans med en söt och kryddig enbärs- och äppelkompott. Med smaker av jasminris, ingefära och enbär skapas en unik och spännande måltid som bjuder på en resa för smaklökarna.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Kompott: Skala lök, äpple och ingefära. Hacka löken, tärna äpplet och riv ingefäran.
  3. 3
    Fräs lök, äpple och ingefära i oljan i en kastrull.  Krossa enbären, tillsätt dem vatten och honung och låt småputtra tills äpplena börjar bli mosiga, det tar ca 5 minuter. Späd eventuellt med lite extra vatten och smaka av med salt.
  4. 4
    Klipp krassen och vänd ner hälften i kompotten strax innan servering.
  5. 5
    Kött: Skär ytterfilén i ca 2 centimeter tjocka skivor och stek i oljan i stekpannan, ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Till servering: Servera köttet med äppelkompott, ris, spenat och strö över resten av krassen.