Fläskytterfilé i ugn
Medel

Fläskytterfilé i ugn

I denna smakrika rätt möts fläskytterfilén med en färgsprakande blandning av potatis, rödlök, zucchini och röd paprika, allt kryddat med den aromatiska doften av rosmarin och persilja. Tillsammans skapar de en härlig och välbalanserad måltid som kommer att tillfredsställa dina smaklökar.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
  2. 2
    Skrubba potatisen och skala rödlöken. Skär potatis, rödlök och zucchini i klyftor. Skär paprikan i bitar. Lägg allt på en plåt. Ringla över smör- & rapsolja. Krydda med rosmarin, salt och svartpeppar.
  3. 3
    Putsa fläskytterfilén fri från hinnor. Salta och peppra. Bryn köttet runtom i smör- & rapsolja i en stekpanna.
  4. 4
    Smörj en avlång sockerkaksform och lägg i köttet. Vispa ihop grädde, soja, hel vitlöksklyfta och oregano. Häll såsen över köttet. Täck formen med folie.
  5. 5
    Ställ sockerkaksformen på plåten med grönsakerna. Tillaga mitt i ugnen ca 45 min, tills köttet har en innertemperatur på 72°. Om grönsakerna blir klara innan, plocka ut dem och låt köttet gå klart.
  6. 6
    Lyft upp köttet från såsen. Häll såsen i en kastrull. Mixa såsen slät med stavmixer. Rör ut majsstärkelsen med 1 msk kallt vatten. Rör ner i såsen och sjud tills den tjocknar.
  7. 7
    Grovhacka persiljan och blanda med rivet citronskal. Vänd ner bland de rostade grönsakerna.
  8. 8
    Skiva köttet och servera med såsen, de rostade grönsakerna och potatisen.