Fläskytterfilé i sockerkaksform
Medel

Fläskytterfilé i sockerkaksform

I denna receptvariant får den saftiga fläskytterfilén sällskap av en färgsprakande blandning av purjolök, champinjoner och broccoli, allt inbäddat i en aromatisk sås med toner av kinesisk soja och färsk rosmarin. Resultatet är en läcker och komplett måltid som serveras med nykokt potatis, perfekt för en middag som imponerar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
  2. 2
    Putsa köttet fritt från senor och hinnor. Salta och peppra.
  3. 3
    Bryn köttet runtom i smör tills det får fin färg. Lägg över i en avlång sockerkaksform.
  4. 4
    Skiva svamp och purjolök. Bryn svamp och purjolök i stekpannan ca 5 min, tills svampen fått fin färg.
  5. 5
    Tillsätt rosmarin, soja och grädde. Sjud 2 min. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  6. 6
    Häll såsen över köttet och tillaga klart i ugnen tills fläskytterfilén har en innertemperatur på 70°, ca 30 min.
  7. 7
    Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Skär broccoli i buketter. Lägg broccolin i ett durkslag som passar kastrullen. Sätt durkslaget över kastrullen och sätt på ett lock. Ånga broccolin ca 5 min.
  8. 8
    Toppa fläskytterfilé i sockerkaksform med rosmarin. Servera med kokt potatis och ångad broccoli.