Fläsksida Confit med senapssås
Avancerad

Fläsksida Confit med senapssås

Fläsksida Confit med senapssås är en läckerhet som kombinerar det möra, karamelliserade fläskköttet med en krämig och smakrik sås, där honung och äppelcider möter den piquanta dijonsenapen. Detta recept bjuder på en fantastisk smakupplevelse som kommer att förhöja middagsbordet med sin unika och välbalanserade smakprofil.

⏱️180 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 125 grader.
  2. 2
    Skär ett rutmönster i svålen på fläsksidan med en vass kniv eller ett rakblad. Lägg den i en ugnsfast form och tillaga i ugnen i 2 1/2 timme.
  3. 3
    Pensla honungen på svålen. Höj ugnsvärmen till 250 grader och kör fläsksidan ytterligare 30 minuter.
  4. 4
    Låt köttet vila 10 minuter innan du trancherar det.
  5. 5
    Fräs löken till såsen i en kastrull med lite olja. Slå på cider och buljong. Sjud i 30 minuter, slå på grädde och sjud i ytterligare 10 minuter.
  6. 6
    Red av med maizena utrörd i lite vatten. Tillsätt dijonsenap och skånsk senap och smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Tillsätt den hackade persiljan strax före servering.