Fläsklägg med rotmos
Avancerad

Fläsklägg med rotmos

Svensk husmanskost med våra älskade rotfrukter och långkokat kött. Här serveras klassikern med en len senapskräm på färskost.

⏱️180 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skölj fläskläggen i kallt vatten, lägg i en gryta och täck med vatten. Koka upp och skumma av.
  2. 2
    Skala lök och morot, skär i grova bitar. Lägg ner lök, morot, pepparkorn och lagerblad i grytan. Koka på svag värme ca 2 tim.
  3. 3
    Skala kålrot och morötter, skär i grova bitar. Lägg kålrot och morötter i en kastrull, täck med vatten och koka ca 30 min.
  4. 4
    Skala potatisen och skär i bitar, lägg i kastrullen. Koka ytterligare ca 15 min. Häll av vattnet. Mosa ihop med smör. Salta och späd med buljong. Toppa med persilja.
  5. 5
    Blanda färskost, senap och persilja. Servera fläskläggen i grova bitar med rotmos och senapskräm.