Fläskkotletter med Eriks coleslaw och ugnspotatis
Enkel

Fläskkotletter med Eriks coleslaw och ugnspotatis

I detta recept kombineras saftiga fläskkotletter med en fräsch och krispig coleslaw gjord på vitkål, morot och gröna äpplen, samt serveras tillsammans med knaprig ugnspotatis. En perfekt sommarmåltid som får en exotisk touch av ananasringar, allt sammanfogat med enkelhet och smak.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Tillbehör: Skala och skär potatisen i klyftor och lägg dem på en plåt. Blanda runt med olivolja. Salta efter smak och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3
    Coleslaw: Skala och grovriv morötterna. Skölj och riv äpplet. Skiva vitkålen tunt gärna med en mandolin eller osthyvel. Grovhacka ananasen och blanda ihop med Eriks äpple- och currysås och majonnäs. Smaka av med lite salt och peppar.
  4. 4
    Kött: Krydda kotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek kotletterna 1 min på båda sidor och låt de sedan vila några minuter innan servering.
  5. 5
    Servera kotletterna tillsammans med klyftpotatis och coleslaw.