Fläskkarré med röd curry
Medel

Fläskkarré med röd curry

I denna exotiska rätt möts fläskkarréns saftiga smak med den krämiga kokosmjölken och den starka, aromatiska röd currypasten, skapande en perfekt balans av smaker. Med inslag av jasminris, gröna paprikor och purjolök blir detta en kompletterad och välsmakande måltid som kommer att förhöja dina middagsupplevelser.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka riset enligt anvisning på paketet.
  2. 2
    Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Skär fläskkarrén i strimlor.
  3. 3
    Rör ihop kokosmjölk, socker, currypaste, fond, vatten och limejuice i en kastrull. Låt koka upp. Lägg i fläskkarrébitarna och låt sjuda i 10-15 minuter under lock. Rör i maizenan och låt koka 1 minut.
  4. 4
    Fräs paprika och lök i en het lättoljad stekpanna 2-3 minuter. Rör ner grönsakerna i kastrullen. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Lägg upp fläskkarrégrytan i djupa skålar. Servera med riset.