Fläskkarré med chimichurri, avokado och bönsallad
Enkel

Fläskkarré med chimichurri, avokado och bönsallad

Behöver du något snabblagat till middag? Prova då klassisk fläskkarré och bönsallad av haricots verts, sockerärter, spenat och avokado som blandats med en smakrik chimichurri. Bakad potatis samt gräddfil passar bra ihop med karré och bönsallad.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇦🇷 Argentinsk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Chimichurri: Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Blanda lök, vitlök, chili, persilja, spiskummin, rödvinsvinäger och olivolja, smaksätt med salt och peppar.
  2. 2
    Avokado och bönsallad: Ansa haricots verts. Koka dem mjuka i saltat vatten, sista minuten läggs sockerärterna i. Häll av bönorna och spola dem kalla.
  3. 3
    Häll av och skölj bönorna. Skölj spenaten och låt den rinna av ordentligt i ett durkslag. Dela, kärna ur och tärna avokadon.
  4. 4
    Blanda bönor, spenat och avokado med chimichurri, smaksätt med salt och peppar.
  5. 5
    Stek karréskivorna i matfettet 2-3 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Servera fläskkarré med bönsallad, bakad potatis och gräddfil.