Fläskfilegryta med champinjoner
Medel

Fläskfilegryta med champinjoner

I denna smakrika gryta möts fläskfiléns saftighet med champinjonernas jordiga karaktär och en hint av kryddighet från vitlök och paprikapulver. Det är en perfekt kombination av smaker som skapar en varm och inbjudande måltid.

⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka kvarngryn enligt anvisning på förpackningen, gärna samtidigt som du förbereder grytan.
  2. 2
    Putsa och skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
  3. 3
    Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna och bryn köttet i omgångar så det får fin färg. Lägg åt sidan.
  4. 4
    Skölj och skiva purjolöken tunt. Skala och finhacka vitlöken. Skiva champinjonerna. Hetta upp resten av smöret i pannan och fräs purjolök, vitlök och champinjoner tills de mjuknat och fått färg.
  5. 5
    Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa ca 1 min. Smula ner buljongtärningen och rör om.
  6. 6
    Tillsätt crème fraîche, mjölk, soja och dijonsenap. Lägg tillbaka köttet i såsen och sjud till köttet har en innertemperatur på 72° .
  7. 7
    Toppa fläskfilégrytan med hackad persilja och servera med kvarngryn, halverade tomater och sugarsnaps.