Medel
Fläskfilégryta med bacon
Mustig fläskfilégryta med krispigt bacon är en favorit för hela familjen. Matlagningsgrädde, dijonsenap, dragon och soja blir tillsammans en god sås till den stekta fläskfilén och skogschampinjonerna. Spara lite krispigt bacon till topping för extra crunch!
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- 2Putsa ev bort hinnor och senor från fläskfilén. Skär fläskfilén i mindre bitar, ca 3x3 cm. Strimla baconet.
- 3Skala och finhacka löken. Halvera champinjonerna om de är små eller kvarta om de är stora.
- 4Hetta upp en torr stekpanna och stek baconet gyllene och krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
- 5Stek fläskfilébitarna gyllene runt om i samma stekpanna som du stekte baconet i. Tillsätt lite smör- & rapsolja. Lägg i lök och champinjoner i stekpannan och stek i ytterligare några minuter.
- 6Pudra vetemjölet över fläskfilén och grönsakerna. Fräs i någon minut och häll sedan i grädden. Låt sjuda till krämig konsistens.
- 7Smaka av grytan med fond, dijonsenap, soja och svartpeppar. Vänd i plockade dragonblad och det stekta baconet precis innan servering.
- 8Koka upp saltat vatten. Skär broccolin i mindre buketter och blanchera i kokvattnet i 3-4 min. Häll av vattnet.
- 9Servera fläskfilégryta med bacon tillsammans med nykokt rött ris och broccoli.