Fläskfilégratäng

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225° eller 200° varmluft.
2. 2
   Putsa fläskfilén fri från senor. Skär i 2 cm tjocka skivor.
3. 3
   Bryn fläskfiléskivorna i smör- & rapsolja på båda sidor. Salta och peppra. Lägg över i en ugnsform.
4. 4
   Vispa ur stekpannan med 1 msk vatten och häll vätskan över fläskfilén.
5. 5
   Hetta upp smör- & rapsolja i en kastrull. Häll i vetemjöl och vispa ihop till en redning.
6. 6
   Tillsätt crème fraiche, tomatpuré, vatten och smulad buljongtärning. Sjud på medelvärme ca 3 min.
7. 7
   Häll såsen över fläskfilén. Halvera tomaterna och lägg i formen.
8. 8
   Strö över mozzarella och grädda i mitten av ugnen i ca 25 min, tills fläskfilén har en innertemperatur på 70°.
9. 9
   Skölj salladen och skär gurkan i bitar. Blanda i en skål.
10. 10
    Koka potatisgnocci enligt anvisning på förpackningen.
11. 11
    Toppa fläskfilén med färsk basilika. Servera med potatisgnocchi och sallad.