Medel

Fläskfilé Rydberg med senapscrème

Denna smakrika rätt kombinerar den saftiga fläskfilén med en underbar mix av tärnad potatis, gula lökar och färska grönsaker, allt stekt till perfektion. Med en touch av persilja och en hint av senapscrème skapas en unik och välbalanserad smakupplevelse som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️45 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 150°C.
2
Stek potatisen i omgångar med lite smör och olja tills den fått färg. Salta och peppra lätt. Lägg över i ugnssäker form och varmhåll i ugnen.
3
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i smör. Salta och peppra lätt. Vänd ner persiljan. Varmhåll i ugnen.
4
Skär zucchinin i grova stavar och stek dem hastigt i en het stekpanna med lite olja. Salta och peppra lätt. Varmhåll i ugnen.
5
Senapscrème: Rör ihop crème fraiche, senap, honung och persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
6
Putsa köttet fritt från senor och skär i ca 2 cm stora tärningar. Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek köttet i omgångar. Salta och peppra. Servera med senapscrème fraiche och zucchini.