Fläskfilé på salladsbädd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
2. 2
   Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja. Lägg det i en ugnssäker form. Salta, peppra och strö över örtkryddor.
3. 3
   Stek i mitten av ugnen 20-25 min till 65° innertemperatur. Låt köttet kallna.
4. 4
   Blanda crème fraiche med senap, dragon och honung. Smaka av såsen med salt och peppar.
5. 5
   Riv salladen, skiva öken, halvera tomater och sockerärter. Lägg upp grönsakerna på ett fat.
6. 6
   Skär köttet i tunna skivor och lägg det på salladen. Ringla över såsen.