Fläskfilé med pesto
Medel

Fläskfilé med pesto

I detta recept förenas den saftiga fläskfilén med en explosiv smakbomba av spenat, soltorkade tomater och krämig basilikapesto, allt i perfekt harmoni. När smakerna möts skapas en riktigt oförglömlig middagsupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Tina spenaten, krama ur vattnet. Strimla de soltorkade tomaterna. Skala och finhacka löken.
  3. 3
    Blanda spenat, soltorkade tomater och lök i en skål. Skala och pressa i vitlöken. Smaksätt med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl.
  4. 4
    Lägg bakplåtspapper på aluminiumarken. Fördela spenatblandningen i mitten på bakplåtspappret.
  5. 5
    Putsa och dela fläskfilén i 4 delar (för 4 port). Skär grova skåror tvärs över varje filébit. Krydda med salt och peppar. Lägg köttbitarna på grönsaksblandningen. Skeda över generöst med pesto (ca 1 msk på varje bit) och se till att det även går in mellan skårorna.
  6. 6
    Vik ihop till paket.
  7. 7
    Lägg paketen på en ugnsplåt och ställ in i ugnen på mellersta falsen i 25-30 minuter, eller tills köttet har en innertemperatur på 70°C.
  8. 8
    Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  9. 9
    Lägg upp pastan på varma tallrikar. Klipp upp paketen och lyft över innehållet med en stekspade. Bjud extra pesto till.