Fläskfilé med pasta och bönor
Medel

Fläskfilé med pasta och bönor

I denna smakrika rätt möts fläskfilé, fylld pasta och knapriga bönor i en harmonisk kombination, där varje ingrediens bidrar till en fantastisk helhet. Med olivolja, aromatisk lök och en mustig kalvfond skapas en rik och umami-rik smakupplevelse som höjer middagen till nya höjder.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Putsa filén fri från senor och hinnor. Dela den i två bitar (för 4 port). Skala och finhacka löken.
  2. 2
    Bryn köttet runt om i olja i en kastrull eller traktörpanna på medelvärme. Tillsätt löken och låt den fräsa med en kort stund.
  3. 3
    Tillsätt vatten och kalvfond. Sjud under lock i ca 15 minuter. Vänd köttet ett par gånger.
  4. 4
    Ta upp fläskfilébitarna och linda in dem i aluminiumfolie.
  5. 5
    Koka pastan enligt anvisning.
  6. 6
    Sås: Sila ner skyn i en kastrull. Rör ner tomatpuré och ev grädde.
  7. 7
    Låt såsen småkoka i 5 minuter. Red ev med maizena om såsen känns för tunn. Smaka av med tabasco, salt och peppar.
  8. 8
    Koka sugar snaps/haricots verts till lagom tuggmotstånd. Skär köttet i skivor. Servera med pastan, sugar snaps/haricots verts och såsen. Strö över parmesan.