Fläskfilé med hoisinsås och ingefära
Avancerad

Fläskfilé med hoisinsås och ingefära

I denna exotiska rätt möts den saftiga fläskfilén med en söt och kryddig hoisinsås, förhöjd av den varma smaken av ingefära och en touch av hetta från den finhackade röda chilin. Resultatet är en smakupplevelse som är både umami och spännande, perfekt för den som vill prova något nytt och intressant.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
  2. 2
    Blanda ingredienserna till ruben och klappa in det i köttet. Låt marinera ca 30 min i rumstemperatur.
  3. 3
    Bryn köttet runt om i smör-&rapsolja.
  4. 4
    Lägg det i en ugnssäker form och stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 68°, ca 20 min.
  5. 5
    Blanda ingredienserna till marinaden och fördela den över det varma köttet.
  6. 6
    Låt svalna något, skär sedan köttet i strimlor och lägg tillbaka det i marinaden.
  7. 7
    Marinera köttet i kylskåp, gärna över natten, eller servera det direkt.
  8. 8
    Koka nudlarna enligt anvisning på förpackning. Spola dem i kallt vatten.
  9. 9
    Strimla grönsakerna. Blanda grönsaker och nudlar på ett fat.
  10. 10
    Lägg på köttet och ringla över marinaden. Strö över sesamfrön och hackad koriander.
  11. 11
    Rör ihop crème fraiche, chilisås, ingefära och vitlöksklyfta och servera till.