Fläskfärs med aubergine, chili och thaibasilika
Medel

Fläskfärs med aubergine, chili och thaibasilika

I denna smakrika rätt möts fläskfärsen med den mjuka auberginen och en hetta från chilin, allt i en sammansmältning av thaibasilikans fräschör och ostronsåsens umami. Detta är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att ta din middag till en helt ny nivå.

⏱️45 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Aubergine: Dela auberginen på mitten (om de är tjocka dela i fjärdedelar) och skär i bitar, 3-4 cm långa. Lägg auberginen i en bunke och krydda med salt. Vänd runt och låt stå i 30 minuter, skölj av auberginen med vatten och torka torrt med hushållspapper.
  2. 2
    Sås: Rör ihop ingredienser till såsen.
  3. 3
    Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  4. 4
    Wok: Skala vitlöksklyftorna. Skär bort stjälken från chilin. Hacka vitlök och chili grovt, plocka bladen av basilikan.
  5. 5
    Hetta upp en wok med 1 tsk av rapsoljan (för 4 port) och stek äggen i omgångar. Lägg upp dem på en tallrik.
  6. 6
    Hetta upp 1 msk rapsolja (för 4 port) i woken och stek chili och vitlök på hög värme, tills de börjar få lite färg. Tillsätt färsen, sprid ut den i pannan och låt steka på hög värme utan omrörning. Låt färsen bli brynt. Smula sönder färsen med en träslev och stek vidare tills den är genomstekt. Lägg upp färsen på en tallrik.
  7. 7
    Hetta upp 1 msk rapsolja (för 4 port) i samma wok och stek auberginen tills den mjuknat. Tillsätt färs och sås, låt allt koka ihop någon minut. Smaka av med fisksås och rör ner basilikan.
  8. 8
    Servera woken med jasminris och äggen.