Avancerad
Fläderpannacotta med varma jordgubbar
I denna underbara dessert förenas den krämiga pannacottan, smaksatt med de eleganta tonerna av fläder, med sötman och värmen från de varma jordgubbarna. Detta är en perfekt kombination som kommer att förhöja din dessertupplevelse och lämna dig med en oförglömlig smak.
⏱️120 min
🍽️6 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Mät upp 3 dl av vispgrädden och lägg ner fläderklasarna i den.
- 2Spara resten av grädden för att senare smälta gelatinet i. Tvätta citronen och skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare.
- 3Lägg ner citronskalen tillsammans med fläderblommorna i grädden.
- 4Rör om och låt blandningen dra i ett par timmar i kylen så att grädden får smak av fläderblommorna och citronen.
- 5Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter. Sila av fläderblommorna och citronskalet från vispgrädden, se till att pressa ut grädden ordentligt ur blomklasarna. Släng blommorna och citronskalet och häll upp flädergrädden i en bunke.
- 6Koka upp den resterande decilitern vispgrädde tillsammans med sockret. Dra därefter kastrullen från plattan, skaka av vattnet från gelatinbladen och vispa ner dem i den heta grädden. Vispa ner gelatingrädden i flädergrädden. Vispa även ner matlagningsyoghurten.
- 7Fördela grädden i små koppar eller glas och låt stelna i minst 2-3 timmar i kylen.
- 8Blanda jordgubbar och strösocker i en liten kastrull. Låt koka upp och sjuda sakta någon minut. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker om du så önskar. Låt svalna ett par minuter och servera sedan de varma jordgubbarna tillsammans med fläderpannacottan.