Enkel
Femkryddorpulver
En uråldrig kryddblandning som används i kinesisk matlagning som kombinerar sött kanel och kryddnejlika, fänkålsfrön och stjärnanis, och tungticklande Sichuanpeppar
⏱️5 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Toast the whole spices in a small pan until they are aromatic and have turned a shade or two darker. Don’t be tempted to skip this stage, as it really enhances the flavours.
- 2Tip into a spice grinder (or use a pestle and mortar), then add the ready-ground spices and dried herbs if required, and crush to a fine powder. Store in a sealed jar for up to six months.